美食探索[第26页]_数字洲食旅

水煮牛肉的做法

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:38:05美食探索97

食材准备类别具体用量备注主料牛里脊肉300克、豆芽150克、青菜（如莴笋叶或菠菜）适量辅料干辣椒5个、花椒1汤匙、蒜末2瓣量、姜末1块量、郫县豆瓣酱2大勺、淀粉适量、鸡蛋清1个、盐少许、料酒1汤匙、生...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:34:06美食探索108

食材准备成分用量备注牛肉（推荐牛里脊或嫩肩部位）300克切成薄片，便于入味和快炒孜然粉2汤匙核心香料，增香关键辣椒面（可选）1茶匙根据口味调整辣度大蒜4瓣拍碎剁成末生姜一小块切丝或切片洋葱半个切丝备用...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:30:08美食探索112

食材准备成分用量备注新鲜青瓜（黄瓜）2 - 3根选择粗细均匀、表皮光滑无斑点的为佳；可根据用餐人数调整数量；建议选用本地应季品种，口感更脆嫩清甜大蒜3 - 4瓣偏好蒜香浓郁可增至5瓣；需剥去外皮并切除...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:25:53美食探索167

食材准备类别具体用量备注主料羊排500克辅料洋葱半个、生姜1块、大蒜3瓣、大葱半根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒适量（可根据个人口味调整）调料生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、盐...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:05:33美食探索118

食材准备类别具体用量备注主料牛肉500克（建议选牛腩或牛腱子肉）肉质鲜嫩且带筋，炖煮后口感丰富土豆3 - 4个（中等大小）辅料洋葱半个紫皮为佳，增香解腻胡萝卜1根调料生抽2汤匙、老抽1汤匙调味上色料酒...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 07:56:52美食探索110

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料白菜500克左右选用新鲜脆嫩的叶子部分，去除老帮和根部注意沥干水分防止出水过多影响口感猪肉（肥瘦相间）300 - 400克建议选择三分肥七分瘦的比例，肉质更鲜嫩...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 07:48:42美食探索126

食材准备类别具体用量备注主料西红柿2个（约300克）、鸡蛋2~3个选熟透多汁的品种更佳辅料葱花适量、香菜少许（可选）、香油几滴根据口味增减调味料盐适量、白胡椒粉少许、鸡精/味精少量（可选）、食用油1~...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 07:44:28美食探索98

基础食材准备类别具体用量/说明备注主料高筋面粉300克可替换为中筋面粉液体温水150毫升（约40℃）季节调整水温辅料盐3克、食用碱1克增加面条弹性和韧性工具擀面杖/压面机、菜刀/刮板根据设备灵活选择和...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 07:32:16美食探索109

材料准备类别具体物品用量/备注主料黄豆（优选颗粒饱满、无霉变的新鲜豆子）500克辅料食盐适量（根据口味调整）高度白酒（≥50°）少量（用于杀菌消毒容器）工具干净密封罐/坛子、纱布、橡皮筋、蒸锅或压力锅...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 07:19:59美食探索103

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料猪五花肉或梅花肉500克肥瘦相间口感更佳；可依喜好选部位腌料生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清各适量用于给肉入味去腥裹粉材料红薯淀粉（或玉米淀粉）150 - 20...