美食探索[第28页]_数字洲食旅

扣肉的做法

shiwaishuzizhou2025年08月02日 06:05:57美食探索135

食材准备类别具体用量备注主料带皮五花肉（约1000克）选择肥瘦相间的三层肉最佳，表皮完整无破损配料梅干菜/芋头片/炸豆腐泡等（根据口味自选，各200 - 300克）、葱段、姜片、蒜末适量梅干菜需提前浸...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 06:01:55美食探索160

食材准备类别具体用量备注主料新鲜黑鱼1条（约750克）去鳞、内脏及鳃部残留物腌料盐3克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙均匀涂抹鱼身内外辅料生姜5片、大蒜6瓣、大葱半根切段增香去腥配菜豆腐200克切块、木耳泡...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 05:57:47美食探索168

食材准备类别具体用量备注主料鸡翅根500克腌料生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐½茶匙、白胡椒粉少许、姜片3片、葱段适量用于去腥增香并入味辅料大蒜4瓣（切片）、生姜1小块（切丝）、干辣椒3个（可选）、迷...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 05:45:36美食探索127

选材准备食材用量备注新鲜竹笋500克优选嫩笋，表皮光滑无破损五花肉/腊肉150克增香提味，可选带皮肥瘦相间者干辣椒3-5个根据口味调整辣度大蒜4瓣切片备用生姜1小块切丝或拍扁均可青蒜苗2根斜切成段，出...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 05:29:09美食探索103

选材准备食材用量备注梅花肉（猪里脊与五花肉之间的部位最佳）500克左右肉质鲜嫩且肥瘦相间，成品口感好；若没有可用五花肉代替，但需注意剔除多余筋膜以保证嫩度叉烧酱80 - 100克市售瓶装叉烧酱方便快捷...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:47:25美食探索133

食材准备类别具体用量备注主料机制细面条（或手工拉面）200克蔬菜配料黄瓜半根、胡萝卜半根、心里美萝卜少许、绿豆芽适量、紫甘蓝少许可根据喜好调整种类和数量；黄瓜、胡萝卜切丝，心里美萝卜擦成薄片再改刀成细...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:43:27美食探索119

食材准备类别具体物品用量（参考）备注说明主料牛肉（建议选牛腩或牛腱子肉）500克左右肉质鲜嫩且带适量筋膜，炖煮后口感丰富；若喜欢瘦肉可适当调整部位选择，配菜白萝卜1根（约800 - 1000克）表皮光...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:39:20美食探索114

食材准备成分用量备注白玉菇500克新鲜完好，菌柄粗壮者佳大蒜4瓣拍碎切末，增香去腥生姜1小块切丝或切片，提升风味层次青椒1个去籽切滚刀块，配色兼微辣口感红椒半个同青椒处理，丰富视觉效果小葱2根切成3c...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:31:09美食探索110

材料准备食材用量备注新鲜牛奶250毫升（约1盒）全脂牛奶最佳，脂肪含量高更易凝固生姜30克左右老姜为佳，汁水浓郁白糖适量根据个人口味添加，一般10 - 15克制作步骤榨取姜汁将生姜洗净去皮，切成小块，...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:27:13美食探索114

食材准备成分数量备注新鲜猪肝500克选用色泽鲜亮、无病变的优质猪肝为佳干辣椒段适量根据个人吃辣程度调整用量，剪成小段去籽可减少燥性姜丝少许增香去腥的关键辅料蒜末适量提升风味层次的基础调料料酒2汤匙有效...