美食探索[第18页]_数字洲食旅

凉拌土豆丝的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 04:19:05美食探索113

食材准备成分用量备注土豆2个（约500克）选择表皮光滑、无发芽的新鲜土豆；淀粉含量高的品种口感更佳青椒半颗去籽切丝，增加清脆口感和色彩对比红椒半颗同青椒处理方式，丰富视觉效果大蒜3瓣剁成蒜末提升香味层...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 04:06:23美食探索111

材料准备成分用量备注干蕨根粉200克提前用温水浸泡至软化（约需30分钟），期间可多次换水去除杂质；泡发后冲洗干净备用大蒜5瓣剁成细末小米椒2根切圈（怕辣可去籽或减少用量）生抽3汤匙选用普通酿造酱油增鲜...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:53:45美食探索163

食材准备类别具体用量备注主料鹿肉（推荐里脊或腿肉）500克切薄片/块，提前解冻腌料料酒2勺、生抽1勺、盐½茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量抓匀腌制30分钟去腥增嫩配菜洋葱半个、青椒1个、红椒半...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:45:18美食探索119

食材准备类别具体用量备注主料新鲜猴头菇2个（约500克）辅料五花肉150克、青蒜2根、生姜1块、大葱半根、干辣椒3个（可选）调料食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、鸡精/味精少...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:40:56美食探索111

材料准备食材用量备注新鲜苏子叶500克左右挑选完整、无破损且色泽鲜绿的叶子，去除老茎和杂质后洗净沥干水分，粗盐适量（约总菜量的3%-5%）根据个人口味调整，用于初步腌制出水，蒜末3瓣大蒜切成细末增香去...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:32:57美食探索100

食材准备序号食材名称用量（参考）备注说明1五花肉（带皮三层以上最佳）500克左右选择肥瘦相间、层次分明的部位，如肋条肉或五花腩2冰糖/白糖30~50克根据口味调整甜度，冰糖色泽更透亮3生姜5片去腥增香...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:20:07美食探索106

材料准备食材用量备注干米粉200克提前浸泡至柔软（约4小时或过夜）瘦肉（猪肉/鸡肉）150克切丝，用生抽、淀粉腌制15分钟虾仁（可选）50克去壳挑沙线，擦干水分豆芽/青菜适量根据喜好添加配菜洋葱半个切...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:03:05美食探索96

材料准备食材用量备注新鲜猪皮500克左右尽量选择无残留毛发、质地完整的猪皮；可提前让卖家帮忙处理掉大部分杂毛和油脂层表面的脏东西，但回家后仍需进一步清洗，葱段3 - 5根增香去腥，姜片5 - 8片同样...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 02:50:58美食探索110

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料新鲜小鱼（如小黄鱼、沙丁鱼等）500克左右选择体型较小、肉质鲜嫩且处理干净的鱼；尽量挑选长度在10厘米以内的，方便炸制时均匀受热，腌料生姜末、大蒜末各1汤匙去腥...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 02:30:04美食探索104

食材准备成分用量备注糯米500克选用优质圆粒糯米，提前浸泡至能轻松捏碎的程度（约4 - 6小时）甜酒曲3 - 5克根据包装说明调整用量，确保活性良好凉开水适量用于调节湿度，不可过多或过少制作步骤浸泡糯...