美食探索[第39页]_数字洲食旅

煎饺的做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:05:38美食探索113

食材准备类别具体用量（参考）备注主料饺子皮适量（约20张）、猪肉末300克、白菜半颗（或韭菜等其他蔬菜）可根据人数调整；白菜需挤干水分以防出水过多影响口感调料生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:57:27美食探索127

食材准备类别具体用量备注主料胖头鱼鱼头1个（约1500克）辅料剁椒200克、蒜末50克、姜末30克、葱花适量、香菜少许调料料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量处理鱼头清洗：将胖头鱼...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:45:11美食探索116

选材准备食材/工具规格要求用途说明新鲜鸡爪约500克（建议选个头均匀、皮色光亮的）主料，需去除骨头后食用葱姜蒜末各20克左右去腥增香基础配料辣椒粉/小米椒圈根据口味调整（推荐二荆条+朝天椒混合）提供辣...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:41:10美食探索108

材料准备食材用量备注新鲜猪肺1个（约500克）选择颜色鲜红、无异味且表面光滑的为佳；提前让卖家帮忙处理好气管内的杂质会更省心，生姜3片去腥增香的关键角色，大葱半根（切段）同样有助于去除腥味，提升汤品风...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:37:10美食探索133

材料准备成分用量备注阿胶块（正宗东阿阿胶为佳）250克提前敲碎成小块便于融化黄酒500毫升选用古越龙山等品质较好的花雕酒或加饭酒，去腥增香助溶核桃仁200克尽量选饱满完整的生核桃仁，口感更酥脆黑芝麻（...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:24:54美食探索121

食材准备类别具体用量备注主料鸡翅中8 - 10个（约500克）调料生姜1块（切成片）、大蒜3瓣（拍扁）、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个（可选，不吃辣可不放）、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:16:40美食探索122

食材准备类别具体用量备注主料茄子2根（约500克）调味料白糖3汤匙、白醋2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、淀粉1茶匙、清水适量配菜/辅料大蒜3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、葱花适量、食用油适量...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:08:51美食探索110

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料猪蹄（前蹄为佳）500 - 800克新鲜、无异味，可让摊主帮忙剁成适当大小的块配料黄豆150 - 200克提前浸泡3 - 4小时，直至泡发膨胀调料生姜1块（约1...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:00:41美食探索124

食材准备类别具体用量备注主料尖椒（螺丝椒最佳）500克选直挺饱满、表皮光亮无褶皱的，辣度按个人承受力调整；去蒂但保留尾部少许，口感层次更丰富辅料猪肉末150克（可选肥瘦相间）提升鲜味，若素食可省略调料...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 12:48:24美食探索115

材料准备（以家庭用量为例）成分用量备注中筋面粉500克普通小麦粉即可食用盐8克增加筋性与风味无铝泡打粉6克安全膨松剂替代明矾小苏打3克辅助发酵作用鸡蛋液1个可选，提升口感柔软度清水约260毫升根据面团...