美食探索[第37页]_数字洲食旅

川贝炖雪梨的正确做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:35:50美食探索126

材料准备食材用量备注雪梨1个（约300克）优选果肉细腻、表皮完整的新鲜雪梨；若梨核较大可提前挖除部分果肉以腾出空间川贝母5 - 8克建议选用松贝或青贝，品质更佳；需用清水快速冲洗去除浮尘后沥干冰糖适量...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:31:38美食探索115

食材准备成分用量备注鸡翅中8 - 10个约500克左右，可根据用餐人数调整可乐350毫升普通易拉罐装即可，不要用无糖型生姜5片去腥增香大蒜3瓣拍扁切碎末料酒2汤匙腌制时使用，去除腥味生抽2汤匙调味基础...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:27:49美食探索123

材料准备食材/调料用量（参考）备注新鲜莲藕500克选择表皮光滑、无损伤的九孔或七孔藕均可；喜欢口感脆爽选嫩藕，粉糯则用老藕，猪肉末150克肥瘦相间更佳，也可用鸡肉、牛肉替代，生姜1小块约10克，去皮剁...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:23:41美食探索127

原料准备序号食材名称用量（参考）备注说明1糯米（长粒或圆粒均可）500克提前浸泡至手能捏碎的状态，约4~6小时；若用粳米替代，口感稍逊但可行2甜酒曲（传统酒饼/袋装活性酵母）3~5克（按包装标注比例调...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:19:54美食探索111

基础凉拌汁调配指南成分类型推荐用量/比例作用说明可选替代方案主酸味源香醋3勺/柠檬汁2个提鲜解腻，激发食欲苹果醋、米醋咸味基底生抽2勺+盐½茶匙平衡风味，避免过酸蚝油（增鲜版）、素耗油辣度调节小米椒碎...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:15:40美食探索108

食材准备类别具体用量备注主料牛肉末（肥瘦相间最佳）300克建议选用新鲜现绞的肉糜辅料洋葱半个（切碎）、大蒜3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、干辣椒5-8根（剪段去籽）根据口味调整辣度调味料生抽2汤匙、...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:11:26美食探索117

食材准备类别具体用量备注主料长茄子2根（约500克）、猪肉末200克辅料鸡蛋1个、面粉适量、淀粉30克、葱姜末各10克、香菜碎少许（装饰用）调料生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:59:16美食探索115

材料准备类别具体物品用量提示备注主料高筋面粉500克左右（可根据需求调整）选用品质较好的面粉，成品口感更佳辅料水适量（约为面粉重量的40% - 50%）用于和面，实际用量需根据面粉吸水性灵活变动盐一小...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:51:20美食探索127

食材准备类别具体用量备注主料新鲜鸡腿6个（约800克）优选肉质紧实带皮的部位调料A组生姜5片、大蒜3瓣拍扁去腥增香基础组合干辣椒3根（可选）根据口味调整辣度调料B组生抽3汤匙、老抽1汤匙咸鲜回甘+深色...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:43:06美食探索119

食材准备类别具体用量备注主料猪肉末200克、红薯粉条150克（提前用温水泡软）猪肉选肥瘦相间的更香；粉条泡至无硬芯即可，剪短些方便食用，辅料生姜5片、大蒜3瓣、小葱2根（切段）、干辣椒3个（可选）、青...