美食探索[第38页]_数字洲食旅

炖羊肉的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:39:20美食探索111

选材准备食材类别具体物品用量参考（以4 - 5人份为例）备注主料新鲜羊肉（带骨或去骨均可，推荐羊腿肉、羊排）800 - 1000克尽量选择肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的部位，口感更佳；若喜欢浓郁风味可选稍带...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:35:07美食探索124

食材准备成分用量备注新鲜鸦片鱼（约500 - 800克）1条选择肉质饱满、表皮光滑无异味的鱼生姜适量切片或切丝，用于去腥增香大蒜3 - 5瓣拍扁切碎，提升香味层次大葱半根切成段，增添清甜味道料酒2汤匙...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:22:43美食探索130

食材准备成分用量备注新鲜羊肉（带骨最佳）500克选用羊腿或羊排，肉质鲜嫩且香味浓郁；若喜欢清淡口感可去除多余脂肪建议提前浸泡冷水中1小时去血水，中途换水2~3次白萝卜1根（约800克）表皮光滑无裂痕为...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:18:48美食探索118

食材准备类别具体物品用量（可根据用餐人数调整）备注主食类面条（或挂面）适量，约150 - 200克/人建议选用细圆挂面，易入味且口感筋道；也可用粗一点的手擀面增加嚼劲，蔬菜类韭菜一小把，大概100 -...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:10:29美食探索115

材料准备食材用量备注鸡翅中500克新鲜优质，大小均匀为佳新奥尔良腌料35 - 40克根据个人口味可适当调整清水适量用于调配腌料糊蜂蜜（可选）少许增加色泽和甜味，使表皮更酥脆处理鸡翅清洗：将鸡翅中放在流...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:02:23美食探索109

材料准备类别具体物品用量提示（可根据实际需求调整）备注说明主料糯米、西米各半混合或按喜好比例调配，总量以能包完为准；提前浸泡2小时以上，让米粒充分吸水膨胀，口感更软糯，若喜欢色彩丰富可加入少量紫米同泡...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:58:18美食探索120

食材准备类别具体用量备注主料猪肋排500克辅料蒸肉米粉100克、土豆1个（约200克）、干荷叶1张（可选）调料生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少许、盐适量、葱姜末共...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:54:11美食探索126

食材准备类别具体用量备注主料胖头鱼鱼头（约1.5kg）新鲜现杀，保留完整形态辅料嫩豆腐500g切块备用泡发好的木耳200g撕成小朵笋片150g焯水去涩味葱段、姜片各30g增香去腥调料料酒50ml腌制时...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:26:06美食探索117

选材准备食材/工具规格要求数量备注鸭子选用北京填鸭或樱桃谷鸭，体重约2.5~3kg为佳1只提前解冻并沥干表面水分蜂蜜天然纯正无添加适量用于刷皮增色白醋+料酒混合液按1:1比例调配半碗去除腥臊味的关键步...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:17:46美食探索112

选材准备成分用量（以家庭自制为例）说明新鲜猪肉（肥瘦比例3:7）500克后腿肉最佳，肉质紧实有弹性猪小肠衣适量提前用温水浸泡软化备用食盐15克根据口味可增减，具有防腐作用白砂糖20克平衡咸味并增加光泽...