美食探索[第35页]_数字洲食旅

炒河粉的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:34:22美食探索122

食材准备类别具体用量（约2 - 3人份）备注主料干河粉200克 / 新鲜河粉300克提前用温水泡发干河粉至软身；若用新鲜河粉则可直接使用配菜胡萝卜半根、洋葱半个、豆芽100克、韭菜一小把、鸡蛋2个可根...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:30:21美食探索116

食材准备类别具体用量备注面粉（中筋）500克基础用量，可根据需求调整温水（约35℃）260 - 280毫升水温不宜过高或过低，影响酵母活性干酵母5克用于发酵面团使其蓬松白糖10克帮助酵母更好地繁殖，增...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:26:12美食探索112

食材准备类别具体用量备注主料鲜活龙虾1只（约500克）调料生姜5片、大蒜6瓣、大葱半根、小米辣3个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许、食用油适量、白胡椒粉少量、香菜两根可根据口味调整辣度和咸淡...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:22:26美食探索112

食材准备（以家庭常见分量为例）类别具体物品数量/规格备注主料三黄鸡（或土鸡）1只（约1500克）现杀活鸡最佳，肉质更紧实鲜嫩；若用冷冻鸡需提前解冻并沥干水分辅料土豆500克选表皮光滑、无发芽的黄心土豆...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:01:55美食探索113

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料新鲜大虾500克左右建议选基围虾或明虾，肉质更紧实鲜甜；挑去泥肠、剪掉长须和尖刺更方便食用调料大蒜8 - 10瓣（约30克）优先用紫皮蒜，香味浓郁；怕辣可去芽芯...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 18:53:49美食探索136

食材准备类别具体用量/备注主料嫩豆腐1块（约400克）、猪肉末150克调料豆瓣酱2大勺、花椒粉1小勺、干辣椒碎适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐适量、淀粉水适量（用于勾芡）、食用油适量、葱花或蒜苗...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 18:33:48美食探索124

食材准备类别具体物品用量/备注主料新鲜花螺（建议选壳完整、无异味的活体）500克~1千克辅料姜丝、蒜末、干辣椒段、葱白、青椒块、洋葱丝根据口味调整调料生抽2勺、老抽半勺（上色用）、料酒1勺、白糖少许、...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 18:25:23美食探索128

食材准备成分用量备注干银耳20克优质白木耳为佳，提前泡发并去除根部杂质红枣6颗去核切片，增加甜味和营养枸杞10克点缀色彩且具滋补功效冰糖适量根据个人口味调整甜度清水1500毫升建议使用过滤后的纯净水以...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 18:17:33美食探索127

选材准备食材类别具体物品数量/规格说明备注要点主料新鲜鲫鱼（或其他小型淡水鱼如鲤鱼苗）约500克/条，共准备3 - 4条优先选择肉质紧实、鳞片完整的活鱼；若用冰鲜鱼需确保解冻彻底且无异味腌料基础组合粗...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:56:57美食探索124

材料准备成分用量备注全脂纯牛奶（或水牛奶更佳）500毫升选用新鲜、品质好的奶源能提升口感；若用奶粉冲泡，需按包装说明比例调配成对应量的液体，蛋清3个分离蛋黄时确保无破损混入，否则会影响成品凝固效果与色...