家常菜谱[第2页]_数字洲食旅

清炖牛肉的做法

shiwaishuzizhou2025年08月02日 10:42:03美食探索75

食材准备成分用量备注新鲜牛腩或牛肉块500克左右选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如肋条肉等，口感更佳洋葱半个切丝备用，增添香味姜3片去腥散寒大葱1根切成段状，提升风味料酒2汤匙用于焯水去腥盐适量根据个人...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:25:53美食探索100

食材准备类别具体用量备注主料羊排500克辅料洋葱半个、生姜1块、大蒜3瓣、大葱半根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒适量（可根据个人口味调整）调料生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、盐...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 06:26:16美食探索76

食材准备成分用量备注新鲜莴笋1根（约500克）大蒜3瓣小米椒2个（可选，喜辣者添加）香醋2汤匙生抽1汤匙白糖半茶匙盐适量香油/芝麻油1茶匙食用油少许（用于爆香调料）熟白芝麻少许（装饰用）制作步骤处理莴...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 01:11:30美食探索84

食材准备类别具体用量备注主料草鱼（或黑鱼）1条（约1.5 - 2斤）配菜酸菜300克、泡椒50克、生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒适量、花椒适量、葱花适量、蛋清1个、淀粉适量可根据个人口味调整配料比例调料盐...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 01:03:00美食探索77

选材准备食材/工具具体要求备注大蒜优选紫皮独头蒜（瓣大肉厚、辛辣味浓）去掉发霉或软烂的部分，保留完整蒜瓣米醋/陈醋纯酿造型（避免勾兑醋），酸度≥6%玻璃瓶装为佳，塑料容器可能被腐蚀密封罐无水无油的玻璃...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 14:58:18美食探索77

食材准备类别具体用量备注主料猪肋排500克辅料蒸肉米粉100克、土豆1个（约200克）、干荷叶1张（可选）调料生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少许、盐适量、葱姜末共...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:41:10美食探索69

材料准备食材用量备注新鲜猪肺1个（约500克）选择颜色鲜红、无异味且表面光滑的为佳；提前让卖家帮忙处理好气管内的杂质会更省心，生姜3片去腥增香的关键角色，大葱半根（切段）同样有助于去除腥味，提升汤品风...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 11:55:35美食探索74

食材准备类别具体物品用量（可根据用餐人数调整）备注主料鲜活甲鱼1只（约1000 - 1500克）选择四肢有力、反应灵敏的健康甲鱼为佳辅料五花肉片100克、姜片30克、葱段50克、大蒜瓣10颗、干辣椒适...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 11:07:03美食探索99

材料准备食材用量备注牛腱子肉1000克选择新鲜、纹理清晰的部位，口感更佳葱3根打结备用，增香去腥姜1块（约50克）切片，辅助调味大蒜5瓣拍扁即可，提升风味层次八角3颗经典香料，赋予独特香气桂皮1小段约...

shiwaishuzizhou2025年07月25日 08:26:20美食探索121

食材准备成分用量备注笋瓜（约500克）1个选择表皮光滑、无斑点且手感较硬实的新鲜笋瓜为佳；不同品种口感略有差异，可根据个人喜好挑选，大蒜3瓣去皮后切成薄片或剁成蒜蓉，用于增香去腥，生姜适量（约5克）切...