美食探索[第11页]_数字洲食旅

鸡蛋汤的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:37:52美食探索57

食材准备成分用量（参考）备注新鲜鸡蛋2-3个根据人数调整；推荐土鸡蛋风味更佳 ⚪️清水/骨汤500ml左右可用排骨汤、鸡汤替代提升鲜味 ✨食盐3-5克起锅前添加，避免过早加盐致蛋白质凝固 ⏰香油/芝麻...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:34:02美食探索73

清蒸大龙虾食材准备（以1只约500克的大龙虾为例）：| 材料 | 用量 | 备注 ||---------------|------------|----------------------|| 鲜活大...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:29:33美食探索76

食材准备类别具体物品用量提示（可根据人数调整）备注主料高筋面粉500克用于制作面包胚，蛋白质含量高的更适合发酵膨胀糖30克增加甜味并帮助酵母活性化盐5克调节风味平衡甜咸度干酵母7克关键发酵剂，注意保质...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:25:14美食探索67

材料准备成分用量（参考）备注新鲜水果（如草莓、蓝莓、苹果等）500克选择成熟度高、无腐烂的果实；不同水果风味差异大，可根据喜好调整白砂糖水果重量的30%-50%例如500克水果配150-250克糖；糖...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:17:12美食探索72

材料准备成分用量（参考）备注干黄豆500克提前浸泡至膨胀饱满；若用新鲜毛豆则需增加煮制时间清水适量用于煮豆、磨浆及稀释调整浓度白糖/盐/其他调味料根据口味添加可选甜口或咸香风味，也可加入红枣、桂花等提...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:13:02美食探索85

材料准备成分用量（约）备注中筋面粉500克普通家用面粉即可，蛋白质含量适中适合做饺子皮冷水250～280毫升根据气候调整水量，冬季稍多、夏季略少盐3克增加面团筋性，使成品更柔韧不易破和面步骤混合干性材...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:05:12美食探索100

选材准备类别具体说明示例食材/调料主料（鱼）优先选刺少肉厚的品种，体型控制在1.2 - 1.5斤最佳（易入味且受热均匀）；鲜活度直接影响口感，建议清早购买冰鲜或现杀活鱼，常见选择包括：草鱼（性价比高）...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:01:02美食探索64

材料准备成分用量备注新鲜苹果（建议选用带皮的有机苹果）500克清洗干净后保留果皮以增加风味和营养；去除腐烂部分及果核天然酿造的原浆米醋或谷物醋（如糙米醋）适量避免使用人工合成醋，确保发酵效果纯正冰糖/...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:56:45美食探索65

食材准备成分用量备注牛肉（建议用牛腩或牛腱子肉）200克切成薄片备用；若喜欢口感嫩一些可选择里脊部分，洋葱半个切丝，增加香味和层次感，胡萝卜1根去皮切片，为汤增添甜味与色彩，土豆1个同样去皮切片，丰富...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:47:49美食探索69

食材准备成分用量备注新鲜大头菜（芥菜疙瘩）1个（约500克）选择表皮光滑、无破损的个体食盐适量用于腌制出水和调味的基础盐量白糖2汤匙增加甜味平衡咸度，可根据口味调整生抽3汤匙提供鲜味与色泽，建议选用品...