川菜_数字洲食旅

水煮肉片的做法和步骤

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:35:55美食探索70

食材准备类别具体用量备注主料猪里脊肉300克左右选用鲜嫩无筋膜的部分最佳；也可用牛肉替代，但口感略有差异配菜豆芽/莴笋叶200克、干辣椒段15 - 20个、花椒粒半勺、蒜末2瓣量、姜末适量、葱花少许豆...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 07:14:52美食探索74

食材准备类别具体用量备注主料嫩豆腐1块（约400克）配料猪肉末100克；干辣椒5 - 8个；花椒1小把；大蒜3瓣；生姜1小块；葱2根可根据口味调整辣度和麻度调料生抽2汤匙；老抽半汤匙；盐适量；白糖少许...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 22:09:07美食探索77

食材准备成分用量备注新鲜鸡爪1000克左右选择大小均匀、无破损的鸡爪，确保品质新鲜，优先挑选表皮完整、色泽自然的鸡爪，避免有异味或发黏的情况，野山椒（泡椒）200克可根据个人口味调整数量，喜欢更辣就多...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 18:53:49美食探索77

食材准备类别具体用量/备注主料嫩豆腐1块（约400克）、猪肉末150克调料豆瓣酱2大勺、花椒粉1小勺、干辣椒碎适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐适量、淀粉水适量（用于勾芡）、食用油适量、葱花或蒜苗...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:44:44美食探索80

食材准备类别具体用量备注主料黑鱼或草鱼1条（约1000 - 1500克）选用鲜活的鱼，肉质更紧实鲜美；也可依个人喜好换作鲈鱼等其他淡水鱼品种辅料豆芽适量、莴笋片适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜末适量、姜...

shiwaishuzizhou2025年07月22日 14:32:38美食探索87

酸菜鱼配菜推荐酸菜鱼是一道经典川菜，以其鲜、酸、辣的独特风味深受大众喜爱，除了主角酸菜和鱼，搭配合适的配菜不仅能丰富口感，还能让整道菜更加营养美味,以下为您详细介绍几种适合加入酸菜鱼的配菜：经典配菜（...

shiwaishuzizhou2025年07月22日 04:22:34美食探索93

水煮鱼的做法食材准备食材用量草鱼（或黑鱼）1条（约1500 - 2000克）黄豆芽200克鸡蛋1个淀粉适量（约2 - 3勺）盐适量（腌制鱼肉约1 - 2勺，煮鱼汤和调味时根据口味添加）料酒2勺姜片5...

shiwaishuzizhou2025年07月21日 01:55:41美食探索81

鱼香茄子的做法食材准备食材用量茄子2 - 3根（根据大小而定）瘦肉末100克左右葱1根姜1块蒜3 - 4瓣小米辣2 - 3个（可根据口味调整）生抽2勺醋1勺半料酒1勺白糖1勺盐适量淀粉适量食用油适量制...

shiwaishuzizhou2025年07月12日 23:37:49美食探索84

回锅肉的美味做法食材准备食材用量五花肉300 - 500克青椒2 - 3个（可根据个人口味选择，如蒜苗、洋葱等也可）红椒1 - 2个（主要用于配色，也可不放）生姜3 - 5片大蒜3 - 4瓣大葱1根豆...

shiwaishuzizhou2025年07月12日 22:26:36美食探索80

宫保鸡丁的美味制作方法食材准备食材用量备注鸡胸肉200克左右选用新鲜鸡胸肉，口感更嫩花生米50克生花生米或熟花生米均可，生花生米需自己炸制胡萝卜1根中等大小，约100克，增加色彩和口感黄瓜1根中等大小...