金针菇怎么做好吃又简单

金针菇的美味做法

凉拌金针菇

食材准备

• 金针菇1把（约200 300克）
• 黄瓜1根
• 胡萝卜半根
• 蒜5 6瓣
• 生抽2汤匙
• 香醋1汤匙
• 白糖1茶匙
• 盐适量
• 香油1汤匙
• 辣椒油（可选）1汤匙
• 葱花适量

制作步骤

1. 处理食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，蒜切末备用。
2. 焯水：锅中烧开水，放入金针菇焯水30秒 1分钟，至金针菇变软，捞出过凉水，沥干水分。
3. 调制料汁：在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（如果喜欢吃辣），搅拌均匀，制成凉拌汁。
4. 混合食材：将沥干水分的金针菇放入碗中，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
5. 装盘：将拌好的金针菇装盘，撒上葱花即可。

金针菇炒蛋

食材准备

• 金针菇1把（约200 300克）
• 鸡蛋2 3个
• 盐适量
• 料酒1茶匙
• 葱花适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 处理食材：金针菇洗净，去掉根部，撕成小束，鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
3. 炒金针菇：锅中再倒入少许油，放入金针菇翻炒，加入适量盐调味，炒至金针菇变软，大约2 3分钟。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。
5. 装盘：最后撒上葱花，出锅装盘。

烤金针菇

食材准备

• 金针菇1把（约200 300克）
• 生抽1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 蜂蜜1茶匙
• 孜然粉适量
• 辣椒粉（可选）适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 处理食材：金针菇洗净，去掉根部，撕成小束。
2. 调制酱汁：在碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），搅拌均匀，制成烧烤酱汁。
3. 刷酱：将金针菇放在烤盘上，用刷子将酱汁均匀地刷在金针菇上，再刷一层食用油。
4. 烘烤：预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤10 15分钟，至金针菇表面金黄，水分蒸发。
5. 出炉：取出烤盘，稍微晾凉后即可食用。

相关问题与解答

问题1：凉拌金针菇可以添加其他配菜吗？ 解答：当然可以，除了黄瓜和胡萝卜丝，还可以添加豆芽、木耳、香菜等配菜，丰富口感和营养。

问题2：烤金针菇时没有烤箱可以用什么代替？ 解答：如果没有烤箱，可以用平底锅代替，将金针菇放在平底锅中，小火慢煎，不时翻动，确保金针菇受热均匀，煎至表面金黄