武汉好吃的

，这座充满烟火气的城市，美食种类繁多,以下是一些值得一试的美味：

热干面

• 罗氏热干牛肉面：位于汉阳玫瑰街279号，其特色是生烫牛肉热干面，牛肉嫩且多汁，搭配甜口蒜泥别具风味，调料台有甜口蒜泥,可丰富口感。
• 高氏一品香热干面：在复兴路15号，红油热干面辣味突出，他家的冰清酒也很受欢迎，吃热干面时来上一口冰甜的清酒,十分惬意。
• 老田记面馆：吉庆街65号附近，上过舌尖的面馆，佐料简单，仅老五样，但拌开后口味独特，搭配刚炸的葱香面窝，面窝丢到面碗里蘸上芝麻酱,味道绝佳。
• 三镇民生甜食馆：胜利街86号（近合作路）中百超市旁边，是老牌热干面店，师傅会加一小勺炸酱，还可自行加大头菜丁,口味有保障。
• 赵师傅红油热干面：粮道街139号，名气大，辣椒很给力，不过排队人多，但热干面窗口相对快些，除了热干面,他家的油饼包烧麦更是网红产品。

豆皮

• 楼林美豆皮店：洞庭街11号，邻近江汉路，店内常坐满中老年人，豆皮一直是牛肉味，糯米饱满馅料足，价格实惠,只要5元。
• 老武锅豆皮：静安路铁路局对面，老板坚持自己动手制作豆皮，豆皮皮子枯脆劲道，能吃出鸡蛋味道，卤水浸过后口感奇妙,6元一小份有4块。
• 味美香豆皮：广八路轻音社附近，上过电视，手艺祖传，配料丰富，有肉丁、笋丁、香菇、腐竹等，浇上卤汁很有味，搭配桂花米酒，汤浓料稠，汤圆换成手撕年糕,别具特色。
• 邓氏豆皮：水果湖惠明路3附9，在水果湖一带较有名，5元一份的豆皮用料实在，肉丁多，焦黄的皮子看着诱人,糯米入味。
• 周记热干面豆皮大王：麒麟路与桃花街交叉口，周家三代做豆皮营生，已有100年历史，摊豆皮用蚌壳工具，传统且特色十足，特色是肉丝豆皮、牛肉豆皮、腰花豆皮，现炒新鲜嫩肉丝，加剁椒,风味独特。

牛肉面

• 骏骏牛肉粉：硚口路中山医院旁边的正公交站出处，老字号牛肉粉店，店内写着“孕妇不用排队”，比较温情，红油厚，牛肉在底下，份量足且入味，汤底用牛骨头汤熬成，面窝薄脆,是加分项。
• 花子牛肉粉：江岸区西马街办事处联合村146号1 1，位置难找，在老小区棚子下，但人气旺，牛肉份量足，有三合一（牛肉、牛肚、香菇和瘦肉），汤底辣且浓郁,老板自制泡菜开胃。
• 精粉世家：24小时营业的牛肉面店，必点拌面，牛肉大块,拌开香气扑鼻。

其他小吃

• 大连铁板鲜鱿鱼：粮道街港饮之港旁，开了近10年，鱿鱼在铁铲反复按压下变得羞红卷曲，淋上独家秘制酱料，洒上孜然粉辣椒粉,香味诱人。
• 正宗桂林米粉：粮道街中学对面，开了约20年，每天中午排队人多,米粉正宗。
• 糊汤粉：司门口青龙巷横街交叉口，虽无店名但味道好，食材选新鲜喜头鱼，调味讲究，火候到位，搭配油条吃,冬天吃暖胃又满足。
• 厕所鸡排：粮道街临近棋盘街小学巷子的公厕旁，开了十年,虽然位置奇特但人气不低。

相关问题与解答

问题1：武汉热干面为什么那么有名？

解答：武汉热干面历史悠久，起源于上世纪30年代初期，经过多年发展传承，已成为武汉的特色美食代表，它的面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，由芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等多种佐料调配而成，风味独特，而且热干面价格亲民，是武汉人过早的首选，承载着武汉人的乡情和城市记忆,所以闻名遐迩。

问题2：豆皮的制作过程有什么特别之处？

解答：豆皮制作过程颇具观赏性，一般是先将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，再铺上煮熟的糯米、肉丁等馅料，然后盖上蛋皮，最后在火上煎至金黄，像老武锅豆皮，老板坚持自己动手制作，动作熟稔麻利，每一锅豆皮都倾注了匠心，而且不同店家会在馅料和配料上各有特色，如楼林美豆皮店一直坚持牛肉味，味美香豆皮配料丰富等