教程_数字洲食旅

馄饨皮的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 15:25:43美食探索109

材料准备成分用量备注高筋面粉（或普通中筋面粉）500克根据需求调整总量；高筋面更筋道，普通粉也可用冷水/温水约200-220毫升水温影响口感：冷水成品偏硬脆，温水更柔软易擀盐3-5克增加韧性和风味，可...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:29:33美食探索78

食材准备类别具体物品用量提示（可根据人数调整）备注主料高筋面粉500克用于制作面包胚，蛋白质含量高的更适合发酵膨胀糖30克增加甜味并帮助酵母活性化盐5克调节风味平衡甜咸度干酵母7克关键发酵剂，注意保质...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:17:12美食探索74

材料准备成分用量（参考）备注干黄豆500克提前浸泡至膨胀饱满；若用新鲜毛豆则需增加煮制时间清水适量用于煮豆、磨浆及稀释调整浓度白糖/盐/其他调味料根据口味添加可选甜口或咸香风味，也可加入红枣、桂花等提...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:35:34美食探索73

材料准备成分用量备注粘米粉（大米粉）150克基础粉类，提供结构支撑澄粉（小麦淀粉）50克增加透明度和Q弹口感细砂糖80~100克根据口味调整甜度清水约300毫升分次加入调节稀稠度食用油（少许）5毫升防...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:31:21美食探索70

汤底准备材料用量处理方式备注老母鸡半只（约800g）清水浸泡去血水后剁块增加鲜味基础猪筒骨500g敲裂骨髓便于释放营养建议选用腿骨部位宣威火腿片80g温水刷洗灰尘后切薄片正宗云南风味关键干香菇15朵冷...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:35:55美食探索70

食材准备类别具体用量备注主料猪里脊肉300克左右选用鲜嫩无筋膜的部分最佳；也可用牛肉替代，但口感略有差异配菜豆芽/莴笋叶200克、干辣椒段15 - 20个、花椒粒半勺、蒜末2瓣量、姜末适量、葱花少许豆...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 09:24:36美食探索75

材料准备食材/调料用量备注鸡蛋6-8个新鲜常温蛋最佳茶叶15g推荐红茶/乌龙茶/茉莉花茶八角3颗桂皮1段约5cm香叶2片花椒10粒生抽90ml约半碗老抽30ml调色用（可选）冰糖40g根据口味调整甜度...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 08:05:12美食探索81

基础材料准备成分用量（参考2人份）备注淡奶油（35%脂肪含量最佳）200ml提供浓郁口感与顺滑质地全脂牛奶150ml增加奶香并调节浓稠度细砂糖50-60g根据口味增减，偏好低甜可减至40g蛋黄2个天然...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 07:27:04美食探索69

材料准备成分用量备注糯米粉（或普通面粉）200克主料，决定成品口感与结构；若用普通面粉可混合少量玉米淀粉增加延展性白糖80～100克根据个人口味调整甜度，建议分次加入便于控制清水约150毫升逐步添加揉...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 06:58:24美食探索75

材料准备成分用量备注糯米500克选用优质长粒糯米为佳甜酒曲2～3克根据包装说明调整用量，推荐使用传统酒曲粉凉开水适量用于调节湿度，不可用生水或自来水干净容器1个玻璃/陶瓷材质最佳，避免金属器具制作步骤...