杨枝甘露的做法

杨枝甘露制作指南

材料准备

制作步骤

（一）煮西米

1. 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入西米，搅拌几下,防止西米粘连。
2. 转中小火，继续煮15 20分钟，期间不断搅拌,直至西米中间只剩一个小白点。
3. 关火，盖上锅盖焖5 10分钟，让西米完全熟透，然后捞出西米，用凉开水冲洗干净，沥干水分,放入碗中备用。

（二）准备水果

1. 芒果洗净，去皮去核，将一半芒果切成小块，另一半芒果放入搅拌机中，加入少量牛奶或椰浆，打成细腻的芒果浆,备用。
2. 西柚去皮,剥出果肉备用。

（三）调制饮品

1. 在装有西米的碗中，倒入打好的芒果浆，搅拌均匀,让西米充分吸收芒果的香甜。
2. 接着加入椰浆和牛奶，搅拌均匀，根据个人口味加入适量白糖,再次搅拌至白糖完全溶解。
3. 最后加入切好的芒果块和西柚果肉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时左右,让其口感更佳冰爽。

（四）成品呈现

从冰箱取出后，可根据个人喜好加入适量冰块，一份美味的杨枝甘露就制作完成了，将其缓缓倒入透明玻璃杯中，就能看到金黄的芒果块、粉嫩的西柚果肉与洁白的西米相互映衬，宛如一幅美丽的画卷,让人垂涎欲滴。

相关问题与解答

问题1：如果没有西柚，可以用什么代替？ 解答：如果没有西柚，可以用沙田柚代替，它也能提供类似的清新口感和微酸的味道，为杨枝甘露增添丰富的层次感，也可以考虑用一些其他具有酸甜口感的水果来替代，如青柠，将青柠挤出汁加入饮品中，能带来独特的清新风味,但口感会与西柚略有不同。

问题2：杨枝甘露可以提前多久准备好？ 解答：杨枝甘露中的西米煮熟后如果长时间放置可能会吸收过多水分而变得软烂，影响口感，建议提前半天以内准备好，如果是当天食用，最好在食用前半小时左右从冰箱取出，让其恢复到稍带冰沙的口感为佳，若是需要提前一天准备，可以将西米、芒果浆、椰浆、牛奶等混合后先不放水果块，密封冷藏，第二天再加入新鲜水果块和冰块，这样能