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> 2025年8月 第69页
豆瓣酱的做法
原料准备成分用量备注优质黄豆500克挑选饱满无虫蛀的豆子，提前清水浸泡至吸胀（约8～12小时）食盐150～200克根据口味调整咸度，建议分次添加面粉/麦粉适量作为制曲载体，促进霉菌生长陶瓷坛或玻璃罐1...
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