鲢鱼的营养价值及功效

鱼,又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼的功效

• 缓解胃部不适：鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用，常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
• 预防心脑血管疾病：鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
• 预防癌症促进脑部发育：鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
• 美容护肤：鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

相关FAQs

问：鲢鱼适合哪些人群食用？ 答：一般人群均可食用鲢鱼，尤其适合脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，以及营养不良，年老体弱、久病或病后气血虚衰的人群，但脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食；甲亢病人不宜食用；乙肝、感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结患者不能食用。

问：鲢鱼怎么吃比较好？ 答：鲢鱼可以红烧、清蒸、炖汤等，红烧鲢鱼味道浓郁，清蒸能最大程度保留其营养，炖汤则具有很好的滋补作用，比如鲢鱼豆腐汤，营养丰富又美味，不过在烹饪时要注意将鱼处理干净