人参果营养价值

果，学名香瓜茄，又称香艳梨、南美仙桃，是茄科家族的一员，原产于南美洲的安第斯山脉，自20世纪70年代起，新西兰率先将其商业化种植，随后这一美味果实逐渐传播至欧洲各地，在我国，甘肃、四川、山东、江苏、云南等地均有种植，人参果不仅外观诱人,其营养价值同样不容小觑。

详细营养价值分析

维生素含量丰富，抗氧化能力强

• 维生素C：人参果的维生素C含量远超许多常见水果。“石优3号”品种的维生素C含量高达75.2毫克/100克，几乎可与猕猴桃相媲美，维生素C不仅能增强免疫力，还能软化血管、刺激造血功能，对防治坏血病、肝胆疾病等有显著效果。

• 维生素B族：人参果中的维生素B含量是番茄和黄瓜的8倍，这些维生素对维持人体正常代谢、增强肠胃吸收功能至关重要。

• 胡萝卜素：人参果还含有胡萝卜素，这些成分具有抗氧化作用，能有效对抗自由基，延缓细胞衰老,保持肌肤紧致有弹性。

矿物质种类齐全，含量突出

• 硒：人参果的硒含量在水果中名列前茅，硒元素是一种强氧化剂，能激活人体细胞，预防细胞癌变，抑制肿瘤细胞增殖，硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力,尤其是防癌抗癌。

• 钾：人参果的钾含量平均约为140毫克/100克，部分品种甚至可达168毫克/100克，虽然略逊于香蕉，但远高于桃子、杏、苹果等常见水果，钾元素对维持心脏正常功能、调节血压有重要作用,尤其适合需要控制血压的人群。

• 钙：人参果是高钙水果，钙离子能促进骨骼发育，故人参果号称“补钙之王”，可以防治婴幼儿软骨病、佝偻病,中老年妇女骨质疏松等。

• 其他矿物质：人参果还富含铁、锌、镁、锰、钴、钼等元素，这些矿物质对预防贫血、增强免疫力、维持人体正常生理功能具有重要作用。

蛋白质与氨基酸含量高，利于人体吸收

• 蛋白质：每百克人参果所含蛋白质是黄瓜、番茄的2倍，这些蛋白质由多种氨基酸组成，比例与人体需要的氨基酸基本相符，很容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰都有较好的保健作用。

• 氨基酸：人参果含有丰富的氨基酸，特别是必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸等,这些氨基酸是维持人体正常代谢的重要物质。

低糖、低脂、高纤维，适合多种人群

• 低糖：尽管《中国食物成分表》显示人参果的碳水化合物含量为21.2克/100克，但多数文献指出其实际为低糖水果，总糖含量大多在2.58% 5.92%之间,即便是减肥人士也能放心享用。

• 低脂：人参果的脂肪含量仅为0.1% 0.2%,是低脂水果的代表。

• 高纤维：人参果中的膳食纤维有助于调节肠道功能、促进消化、缓解便秘等问题。

人参果的保健功效

除了丰富的营养价值,人参果还具有多种保健功效：

• 生津止渴：人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴,有助于缓解咽喉干燥的症状。

• 保护心血管：人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌等微量元素，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,起到保护心血管的作用。

• 增强免疫力：人参果中含有的维生素C、硒等成分能增强人体抵抗力,预防感冒和其他疾病。

• 延缓衰老：人参果中的抗氧化物质可以有效地抵抗自由基的侵害，延缓细胞衰老,保持肌肤紧致有弹性。

• 健脑益智：人参果富含多种有益于大脑发育的营养成分，如锌、硒等微量元素和维生素B族等，有助于提高记忆力、增强学习能力。

• 缓解疲劳：人参果含有丰富的天然糖分和矿物质，可以快速补充体力，缓解疲劳,提高工作效率。

• 改善睡眠质量：人参果中的一些特殊成分可以舒缓神经、放松身心，有助于改善睡眠质量,缓解失眠等问题。

• 促进新陈代谢：人参果中的多种维生素和矿物质有助于促进新陈代谢，加速体内毒素的排出,对于保持身体健康具有积极的作用。

食用注意事项

尽管人参果营养丰富,但并非所有人都适宜食用：

• 糖尿病患者：人参果有高糖和低糖之分，糖尿病患者应选择低糖品种,并控制摄入量。

• 上火内热者：人参果性温，上火内热者应适量食用,以免加重症状。

• 肠胃不适者：肠胃功能较弱者应谨慎食用,以免引起消化不良。

• 婴幼儿：由于人参果果肉较硬，婴幼儿消化系统能力较弱，食用易影响消化,因此不宜食用。

相关FAQs

人参果真的能补钙吗？

答：是的，人参果是高钙水果，钙离子能促进骨骼发育，故人参果号称“补钙之王”，可以防治婴幼儿软骨病、佝偻病,中老年妇女骨质疏松等。

糖尿病患者可以吃人参果吗？

答：糖尿病患者可以适量食用人参果，但应选择低糖品种，并控制摄入量，以免影响血糖控制